Запрещённые вещества в органическом продукте: что нельзя использовать
окт, 18 2025
Ключевые выводы
- Органический продукт не может содержать синтетические пестициды, гербициды и генно‑модифицированные семена.
- Запрещены также антибиотики, гормоны роста и большинство химических удобрений.
- Сертификация по российским и европейским стандартам подтверждает отсутствие запрещенных добавок.
- Контроль качества включает лабораторный анализ и визуальный осмотр продукта.
- Для садовода важно выбирать проверенных поставщиков и вести собственный учёт применяемых средств.
Когда речь идёт о органическое садоводство, первым вопросом часто становится: «Что именно нельзя добавить в продукт, чтобы он оставался органическим?». Ответ прост - существуют чётко прописанные ограничения, которые защищают потребителей и сохраняют экологический баланс. Разберём, какие вещества и практики запрещены, почему они исключены, и как убедиться, что ваш урожай действительно органический.
Что такое органический продукт?
Органический продукт - это сельскохозяйственное изделие, выращенное без применения синтетических химических веществ, генетически модифицированных организмов (ГМО) и искусственных гормонов роста. Такой продукт соответствует национальным и международным нормативам, например, Российскому стандарту ГОСТ Р 52585‑2005 и требованиям ЕС по органическому сельскому хозяйству.
Основные запрещённые вещества
Законодательные документы делят запрещённые компоненты на несколько групп. Ниже перечислены наиболее распространённые.
- Синтетические пестициды - любые химические препараты, предназначенные для уничтожения вредителей (например, хлорпирифос, диазинон).
- Синтетические гербициды - вещества, подавляющие рост сорняков (глифосат, атразин).
- Генетически модифицированные организмы (ГМО) - семена, содержащие чужеродные гены, полученные в лаборатории.
- Синтетические удобрения - минеральные азотные, фосфорные и калийные комплексы (аммиачная селитра, суперфосфат).
- Антибиотики и гормоны роста - применяются в животноводстве, но их следы запрещены и в растительных продуктах.
- Радиоактивные и тяжёлые металлы, превышающие гигиенические нормы, тоже подпадают под запрещённые вещества.
Почему эти вещества запрещены?
Каждая из групп имеет свои причины для исключения из органических систем.
- Экологический риск. Синтетические пестициды и гербициды сохраняются в почве, загрязняя водоёмы и погибая полезные организмы (пчёлы, нематоды).
- Воздействие на здоровье. Долгосрочное употребление продуктов, содержащих остатки химикатов, может вести к хроническим заболеваниям, включая гормональные нарушения.
- Сохранение биологического разнообразия. ГМО часто вытесняют местные сорта, уменьшая генетический пул.
- Прозрачность цепочки поставок. Исключая искусственные добавки, легче проследить путь продукта от семени до стола.
Как проверить, что продукт действительно органический?
Существует несколько уровней контроля.
- Сертификация. В России продукт получает маркировку «ЭКО» после прохождения аудита, подтверждающего отсутствие запрещённых веществ.
- Лабораторный анализ. Тесты на остатки пестицидов (метод ХГЭМ), содержание тяжёлых металлов и ДНК‑тесты на наличие гена трансгенов.
- Визуальный осмотр. У органических овощей и фруктов обычно более естественная окраска, отсутствие «пластикового» блеска.
Сертификация и маркировка
Сертифицировать продукт могут только аккредитованные органы. В России это, к примеру, «Росстандарт» и ряд частных лабораторий. При получении сертификата продукт получает маркировку:
| Критерий | Запрещено | Разрешено |
|---|---|---|
| Пестициды | Синтетические (хлорпирифос, диазинон) | Биологические препараты, зарегистрированные в официальных реестрах |
| Гербициды | Глифосат, атразин | Механическое прополка, мульчирование |
| Удобрения | Минеральные (азотные, фосфорные, калийные) | Компост, навоз, минеральные добавки в пределах 10 % от нормы |
| ГМО | Любые генетически модифицированные семена | Нестандартные традиционные сорта |
| Антибиотики | Любые препараты животного происхождения | Отсутствие |
Практические советы садоводу
- Покупайте семена только у проверенных поставщиков, у которых есть сертификат «ЭКО».
- Ведите журнал обработки почвы: даты внесения компоста, тип использованных биопестицидов, количество.
- Регулярно сдавайте образцы почвы в лабораторию - это поможет убедиться, что в почве нет скрытых химических остатков.
- Используйте мульчирование и посадочный интервал, чтобы подавлять рост сорняков без гербицидов.
- При обнаружении подозрительных признаков (необычная пятнистость, плохой рост) проверяйте продукт на наличие пестицидов в местной лаборатории.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать биологические пестициды в органическом садоводстве?
Да, биологические препараты, одобренные в списке разрешённых средств, допускаются. Они должны быть естественного происхождения и не содержать синтетических компонентов.
Как отличить органический продукт от обычного в магазине?
Ищите официальную маркировку «ЭКО» и номер сертификата. При отсутствии маркировки уточняйте у продавца наличие сертификата у поставщика.
Можно ли применять гликозиды в качестве удобрения в органическом огороде?
Гликозиды сами по себе не являются удобрением, но некоторые их производные встречаются в биостимуляторах, одобренных для органики. Важно проверять регламент.
Нужна ли дополнительная сертификация для экспорта органических овощей из России?
Для экспорта в страны ЕС требуется соответствие их стандарту (EU organic). Это подразумевает двойную проверку: российскую сертификацию и подтверждение соответствия ЕС.
Какие признаки у продукта, который оказался неорганическим после проверки?
Обнаружение остатков синтетических пестицидов, превышающих допустимые нормы, наличие ДНК‑маркеров ГМО или следов антибиотиков - всё это свидетельствует о нарушении органических требований.